El regalo más dulce para celebrar San Valentín

Sóller 05 de febrero. Fruta de la pasión, mousse de frambuesa o chocolate son algunos de los “amorosos” sabores que pueden encontrarse en el pastel “Pura Pasión”, especial San Valentín, que Benet Vicens ha elaborado para este simbólico día y que presenta en sus tiendas Benet Autèntics. En formato grande o en pastelitos individuales son ideales para los gourmets enamorados.
También apuesta por un nuevo macaron con un biscuit elaborado con rosas rojas y blancas y con la ganache al aroma de sus pétalos. La rosa, tradicionalmente muy utilizada en la cocina india, ha desembarcado en la cocina occidental de autor. Aparte de en infinidad de decoraciones, se utiliza en forma de gelatina, azúcar o mermaladas en reposteria variada pero también en salsas, cremas y en cocina de carnes. Españoles de la talla de Arzak se han apuntado a la tendencia utilizando agua de rosas,por ejemplo, en la cocción de sus famosas alubias. Un toque innovador y muy exótico es este macaron llamado para la ocasión “dulce flor”.

Expresión y verdadero amor por la respostería y la cocina es lo que siente Benet Vicens, chef y propietario del restaurante Bens d’Avall, que incansable, original y creativo, nos sorprende cada día con nuevos productos. Lo hizo con el macaron de sobrasada y miel, que elaboró coincidiendo con las fiestas de Sant Antoni y Sant Sant Sebastià, y ahora con este nuevo macaron y pastel. Hecho con mucho cariño añade dulzura al paladar más exquisito. La calidad, profesionalidad y experiencia de Benet Vicens, esta vez, al servicio del amor.

Barón Santa María del Sepulcro, 10
Camí Son Rapinya, 33
Romaguera, 20 - Sóller

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