Benet Autèntics ahora también en Palma

Palma 28 de febrero de 2007. El original brioche de tomàtigues seques o de olivas, la insuperable tarta de limón, los novedosos “macarons” de chocolate negro con “ganache” o de chocolate blanco y vainilla Tahití, otros  best sellers como las verduras del día con aceite de oliva de Sóller, son algunas muestras de las creaciones de Benet Autèntics que podrán adquirirse a partir de hoy en la tienda de Son Rapinya. Platos de tradición familiar, clásicos renovados, conservas, y sobretodo dulces, chocolates y pasteles con el sello inconfundible de su autor: creatividad, frescor y aromas intensos.

Su particular homenaje al chocolate pasa por sus sorprendentes bombones de peta-zeta o de especias, o las tabletas de chocolate amargo con frutos secos caramelizados, todos ellos elaborados artesanalmente. En la pastelería los macarons, (cuya técnica aprendió de unos de los mejores pasteleros del mundo, el francés, Pierre Hermé) o su ya clásica tarta de limón o los cakes de chocolate de Tanzania con naranja confitada. En la cocina, 30 años de profesionalidad al más alto nivel, le ofrecerán un menú diario y un servicio de catering. Siempre productos frescos, de calidad, que reivindican la cocina de tradición y el entorno y se reinventan con toques creativos de su autor.

Benet Vicens, amante de lo bien hecho y con un gusto exquisito está considerado por la crítica gastronómica y por la profesión como uno de los mejores cocineros de Baleares.

Camí Son Rapinya, 33
Palma

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