La carta. Primavera 2008

Snacks

Ahumado

Tempura de cucurbitaceas

Sopas mallorquinas

Risotto de cebolla nueva con trufas de verano Tuber Aestivium

Espárragos con cítricos de Sóller

Colmenillas con pennes en su jugo, matices herbáceos

Albahaca con frutas afines

Sablée de limones y merengue helado

Petits Fours